初级咖啡培训内容
一、咖啡师的职业要求
1、现代咖啡厅对咖啡师的技能要求
2、咖啡师所需的礼节礼貌
1）咖啡师的仪容仪表要求
2）咖啡师的动作表情要求
3）咖啡师的语言要求
4）咖啡师应有的服务意识
二、咖啡的基础知识
1、咖啡的历史
1）咖啡的历史典故与传播
2）世界各国的咖啡文化
3）中国的咖啡发展历史
2、咖啡的产地及品种
1）咖啡树的种植与分布
2）咖啡生长地区介绍
三、影响咖啡品质的因素
1、咖啡的烘焙
1）咖啡烘焙的概念及原则
2）咖啡的烘焙流程
2、咖啡的特性
1）咖啡的主要成份
2）咖啡豆的调配
3）评测咖啡的步骤
四、咖啡的保存
1、咖啡的辅料
1）牛奶、奶油类咖啡辅料的基本知识及使用
2、咖啡的包装

实际操作课程
虹吸壶的操作及保养 比利时壶的操作及保养
冰沙机的操作及保养 松饼机的操作及保养
果汁机的操作及保养 商用半自动咖啡机的操作
单品咖啡的制作
花式热咖啡及花式冰咖啡的制作
奶茶的制作
冰沙的制作
各种花草茶的冲泡
花式冰激凌的制作
简易果盘的制作
松饼的制作
花式饼干的制作
1）影响咖啡包装的因素有哪些
2）咖啡包装的类型、咖啡包装应注意的问题